Kurkumás kávés rizottó sült lazaccal
Azoknak, akik szeretik a csipetnyi extravaganciát, akár a konyhában is. Azoknak, akik szeretnének meglepetést okozni, anélkül, hogy túlbonyolítanák a dolgokat. Azoknak, akiknek kevés az idejük, de nem akarják nélkülözni a kifinomult ízeket. Számukra a kurkumás kávés rizottó sült lazaccal egy ideális étel lehet.
A konyhában a kávé használata változatosabbá teheti az ételek ízét, előnyt biztosítva számukra anélkül, hogy elfedné a többi összetevő ízét. Ebben a receptben például a kávé aromássága nagyon jól passzol a rizs keményítőjéhez, kiemelve a lazac aromáit és ízeit anélkül, hogy elfedné őket.
Az étel tökéletes sikeréhez az összetevők, köztük ebben az esetben természetesen a kávé minősége is döntő fontosságú, a Dersut webáruházban megtalálhatja a tökéletes kávé keveréket mindenféle ízléshez. Jó szórakozást a kísérletezéshez, hogy megtalálja a kedvenceit közülük! https://olaszkaveshop.hu/dersut-caffe
Nézzük, hogyan készítsük el ezt az ínycsiklandó receptet. Ne aggódjon, könnyebb lesz, mint gondolná!
HOZZÁVALÓK (4 személyre)
280 g Carnaroli rizs
fél pohár száraz fehérbor
fél teáskanál szárított gyömbérpor
2 teáskanál szárított kurkuma por
40 g vaj
zöldségleves ízlés szerint
150 g friss lazacfilé
a Caffè Oro Dersut keverékkel készített eszpresszó
két evőkanál friss főzőtejszín
só és extra szűz olívaolaj ízlés szerint
mák ízlés szerint
ELKÉSZÍTÉS
Először is készítsük el a kávészószt: melegítsen fel két evőkanál tejszínt, és adjon hozzá egy eszpresszót. Addig keverjük, amíg egy barna és krémes mártást nem kapunk. Eljött a kurkumás rizottó ideje. A rizst extra szűz olívaolajos szószban megpirítjuk. Néhány perc múlva, amint a szemek átlátszóvá válnak a felületükön, keverjük össze a fehérborral. Adjunk hozzá egy merőkanál forrásban lévő húslevest, a kurkumát és a gyömbért. Folytassa a főzést egy-egy merőkanál húsleves hozzáadásával, amíg el nem fő róla. Kapcsolja le a hőt, amikor a rizs még al dente. Hozzákeverjük a vajat, és lefedve 2 percig pihentetjük.
Közben a lazacfilét nagy lángon megpirítjuk, oldalanként egy perc fedővel elég lesz. Ízesítsük sóval és apróra vágjuk.
Végre itt az ideje a tálalásnak. Kezdje a kurkumás rizottóval, rendezze el szépen a tányér alján, folytassa itt-ott néhány csepp kávészósszal, a végén a frissen sült lazaccal és a mákkal.
A sült lazac kurkumás kávés rizottóval már készen is van, és mindenkit lenyűgöz az ízével!
